Pizza cannábica al pesto

Pizza… ¿Quién se resiste a este tentador plato? Solo con leer esto, ya estás pensando en llevarte a la boca una porción de pizza, con su queso fundido y tus ingredientes favoritos.

Aquí te dejamos una receta que, aunque puede resultar laboriosa para preparar la masa, es muy simple y el resultado es para chuparse los dedos.

Y cómo no podía ser de otra manera, esta es una versión de pizza cannábica. ¿Puede haber algo mejor?… ¡No! Así que, manos a la masa.

Ingredientes masa de pizza:

• 300 gr de harina de fuerza
• 200 ml de agua caliente
• 7 gr de levadura fresca (o bien 2,5 gr de levadura seca)
• 15 gr de aceite
• 1 cucharadita de sal

Ingredientes pizza cannábica:

• Tomate triturado
• 100 g de queso mozzarella
• 4 corazones de alcachofa en conserva
• Cebolla en juliana
• Champiñones
• 60 ml. de salsa de pesto cannábico

Preparación masa para pizza:

Empezaremos tamizando la harina de fuerza, con la ayuda de un colador. Con esto conseguiremos que la harina no contenga grumos y adquiera aire.

Ahora, añade la cucharadita de sal y remueve todo. Prepara un volcán en el centro, distribuyendo la harina hacia las paredes del bol.

Si el agua esta fría o a temperatura ambiente, caliéntala durante 10 o 15 segundos en el microondas.

Una vez tengas el agua caliente, diluye la levadura en ella. Cuando este bien disuelta, añade la mezcla al centro del volcán de harina y remueve un poco.

Añade el aceite de oliva, remueve muy bien hasta que la harina absorba el agua y la textura no quede líquida.

Enharina un mesón o superficie y sigue amasando, hasta que veas que no se pega en las manos y quede una masa compacta. Para que la masa quede elástica, te recomendamos estirarla a lo largo del mesón y luego enrollarla en forma de rosca y luego juntar la masa de nuevo. Repite esto varias veces.

Cuando la tengas lista, forma una bola, y píntala con un poco de aceite de oliva (esto evitara que se seque la superficie), colócala en un bol, tápala con un trapo de cocina húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 30 minutos o 1 hora, hasta que observes que duplica su tamaño.

Podrás hacer dos pizzas cannábicas, solo tendrás que dividir en dos partes la masa. La otra puedes, o bien congelarla o prepararla con otros ingredientes.

Para nuestra pizza cannábica, coge una bola de masa y estírala con ayuda de las manos, luego ayúdate con un rodillo, ajustando su grosor a tu gusto. Cuando la tengas bien estirada, déjala reposar unos 15-20 minutos.

Preparación pizza cannábica al pesto:

Primero que nada, pon a precalentar tu horno a 250ºC.

Mientras tanto, pondremos la base de pizza en una bandeja de horno y ahora tendrás que colocar en ella, el tomate triturado, el queso mozzarella, los corazones de alcachofa (córtalos en pedazos más pequeños), la cebolla en juliana y los champiñones.

Una vez el horno este a la temperatura adecuada, mete tu cannapizza durante unos 8 o 10 minutos. Para asegurarnos que la masa está lista, puedes levantarla un poco de la base con ayuda de una espátula, si se observa que el fondo está comenzando a dorarse, ¡la pizza esta lista!

Una vez retiramos la pizza del horno, solo te queda añadir tu salsa de pesto cannábico, cortar tu pizza, abrir una cervecita bien fría y a disfrutar.

¡Recuerda que podrás poner los ingredientes que más te gusten!

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