Sopa cannábica Kadhi

Hoy en Sweet Seeds^® te traemos una receta para entrar en calor, y con la que podrás descubrir el sabor de la India, la sopa de yogur, cúrcuma y harina de garbanzos, también llamada Kadhi. Este es un plato vegetariano indio, preparado a base de harina de garbanzo (también llamado besan) y yogur.

La Sopa cannábica Kadhi es muy fácil y rápida de preparar, además es muy nutritiva y ligera. Resulta ideal para los que les gusta disfrutar del sabor de las especias.

Ingredientes Sopa Kadhi (4 personas):

• 250 g Yogur natural (no griego).
• 30g Harina de garbanzo.
• 1 cucharadita de Cúrcuma molida.
• 25 ml Aceite de oliva virgen extra.
• 5 Clavos de olor.
• 2 Hojas de laurel.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano.
• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza negra o blanca.
• 1 y 1/2 cucharaditas de comino en grano.
• 2 chiles secos (Puedes adaptarlo según tu gusto).
• 1/4 cucharadita de pimentón picante.
• 1 Limón o lima.
• Sal.
• Perejil o cilantro fresco.
• Mantequilla de marihuana al gusto.

Preparación de sopa india de yogur y cúrcuma (kadhi):

A continuación, vamos a explicarte paso a paso cómo preparar tu sopa Kadhi:

1- Para empezar vamos a colocar en un bol el yogur, la harina de garbanzos y la cúrcuma y mezclaremos muy bien con la ayuda de unas varillas.

2- Cuando esté todo bien integrado, añadimos 250 ml de agua y vuelve a mezclar de nuevo hasta conseguir una crema crema líquida totalmente homogénea.

3- En una olla, calienta 15 ml de aceite de oliva virgen extra y añade todas las especias a excepción del comino, el chile y el pimentón.

4- Calentamos todo a fuego lento durante uno o dos minutos, dejando que empiecen a desprender todos los aromas. Es muy importante que compruebes que no se tueste demasiado.

5- A la mezcla de yogur añadiremos 750 ml de agua, una pizca de sal y un chorrito de lima o limón y calienta a fuego medio removiendo continuamente hasta que empiece a hervir. No pares de remover ya que se puede cortar la mezcla.

6- En el momento que empiece a hervir un poco, mantén la cocción durante 10 minutos sin remover. Una vez hayan pasado los 10 minutos remueve y comprueba que la textura sea de tu agrado.

7- En una sartén calentamos el resto de Aceite de oliva virgen extra (10 ml) con la Mantequilla de marihuana (1 cucharadita por persona) y añadimos el comino, el chile (también puedes usar cayena) y dejaremos hasta conseguir un aceite aromático.

8- Añadiremos este aceite a tu sopa, puedes retirar el chile si así lo prefieres. Además puedes ajustar el sabor que más te guste añadiendo más zumo de limón, perejil, cilantro o bien pimentón picante.

Todos sabemos que las sopas son un plato muy reconfortante y que además nos ayuda a entrar en calor. En Sweet Seeds® te animamos a que prepares este delicioso plato y que lo compartas en nuestras redes sociales en instagram, twitter o facebook.

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